Ingredientes:
4 contra-muslos de pollo
2 cebollas pequeñas
2 pimientos rojos
3 dientes de ajo
3 tomates
3 zanahorias
1 limón
1 cerveza
Perejil
Orégano
Nuez moscada
Sal
aceite de oliva
Preparación: En una cazuela, con la base llena de aceite se dora el pollo y se saca reservándolo para el último momento. Una vez dorado en el mismo aceite se pochan los demás ingredientes bien picaditos. Y se añade el pollo para rehogarlo todo con el zumo de un limón y una cerveza, que se dejará hervir, hasta reducir al gusto de la salsa deseada.
Importante: Los tomates siempre hay que echarlos como último ingrediente unos minutos antes de añadir el pollo, pelados y bien picados para dar un toque acertado al plato, junto a una cucharadita de azúcar.
Buen provecho .
